Валентин Новиков – о составе продуктов
Заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ Валентин Новиков рассказал, из чего делают еду и что в ней больше: вкусного или полезного. Он также развеял миф о колбасе, в которой якобы есть все, кроме мяса.